Patrimonio gastronómico y turismo como estrategias de desarrollo local en la cuenca Alta del río Lerma.
Artículo
Autor: Romero Contreras, Alejandro Tonatiuh; Gonzales Vela, Hugo Aníbal; de Oliveira Santos, Eurico; Hernández Téllez, Marivel
Biblioteca: RI UAEMéx
Editorial: Universidade de Caxias do Sul
Brasil
Revista: Rosa dos Ventos
No. Ed./ Vol.: Vol. 4, Núm. 3
Páginas: 397-415
Pais: México
Año: 2012
Idioma: Español
ISSN: 2178-9061
Formato: PDF
Resumen:
Palabras clave: Cocina Mexiquense, Cuenca del Alto Lerma, Información Etnohistórica, Desarrollo Local, Gastronomía.
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