Ethnoicthyology and fish marketing in Toluca, México
Artículo
Autor: Christopher L. Dyer
Biblioteca: Anales de Antropología/Instituto de Investigaciones Antropológicas
Editorial: Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM
Revista: Anales de Antropología
No. Ed./ Vol.: Núm.2/Vol. 18
Páginas: 199-206
Pais: México
Año: 1981
Idioma: Ingles
ISSN: 0185-1220
Formato: PDF
Resumen: Este trabajo muestra, una encuesta preliminar acerca de la mercantilización del pescado en Toluca, México, la encuesta muestra con detalle del proceso de mercadeo ya que existen tres tipos básicos de pescado que se vende en este lugar: 1) fresco, 2) seco, y 3) ahumado, generalmente carpa, el producto más vendido. Los pescados son vendidos por grupos de familias. El origen de los pescados son de los estados de Veracruz y Michoacán.
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